上善佳肥肠鸡怎么做的呢?要哪些配料呢?〖壹〗、主料鸡腿适量翅根适量葱头适量香菇适量黄豆芽适量辅料郫县豆瓣适量姜片适量干红椒适量蒜瓣适量麻椒适量八角适量香叶适量火锅鸡的做法步骤1鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免...
〖壹〗、主料 鸡腿适量 翅根适量 葱头适量 香菇适量 黄豆芽适量 辅料郫县豆瓣适量 姜片适量 干红椒适量 蒜瓣适量 麻椒适量 八角适量 香叶适量 火锅鸡的做法步骤 1 鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
〖贰〗、锅里留一点油，再把切成小段的酸菜，炒一下去水汽，然后加水。开始煮，放入刚刚炒好的鸡肉一起煮。等鸡煮熟后，将切成段的肥肠放入锅中小煮一下，让其入味，再放入豆腐，煮熟即可起锅食用，酸菜肥肠鸡吃完后的汤底可以用来煮一些蔬菜吃。
〖叁〗、把香料挑一下起锅 ，倒在大盆里，最后撒上一把葱花。注意事项：肥肠一定要洗干净。注意鸡肉和肥肠炖的时间，如果是土鸡可以和肥肠一起炖，炖40分钟没问题，如果是像三德子今天这样买的饲料鸡就只需炖20分钟，炖太久鸡肉会很柴。这道菜属于火锅，所以香料和汤的比例稍微多一点。
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