烤乳猪是粤系名菜吗?是的。烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚...
是的。烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
烤乳猪是广州最著名的特色菜，即粤菜。早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。英文名是 Roasted Suckling Pig，烤乳猪是用乳猪为主料制作而成，在旧京食馔中应算是“阳春白雪”，是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。
闽系：蚵仔煎、佛跳墙等展示了福建的海鲜和豪华大餐。粤系：蜜汁叉烧、烤乳猪等展示了广东的粤菜精髓。川系：鱼香肉丝、宫保鸡丁等体现了四川菜的麻辣口感。湘系：腊味合蒸、剁椒鱼头等让人回味湖南的辛辣与醇厚。徽系：臭鳜鱼、一品锅等展示了安徽的独特风味。
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